領跑時代的強者——煙臺希雅斯：有機葡萄酒行業新銳力量
2018-09-19
在中國乃至世界的葡萄酒版圖上，有一片美麗的土地，那里地處北緯37度，是世界七大葡萄海岸之一，是亞洲的“葡萄酒城”， 被譽為中國葡萄酒行業的“心臟”。
這就是煙臺，聲名赫赫的煙臺。
憑借厚重的底蘊和蓬勃的生機，煙臺葡萄酒行業英雄輩出，誕生了眾多知名品牌。近年來，在方興未艾的有機葡萄酒行業內，煙臺希雅斯葡萄酒有限公司橫空出世，演繹出中國葡萄酒行業一段新的傳奇。
什么是有機葡萄酒？
簡而言之，有機葡萄酒就是葡萄酒中的王。特別強調釀酒原料的有機性。葡萄來自有機葡萄園，或采取有機種植法，一概不用化學肥料和農藥。有機葡萄園連續3年采用物質作肥料（如海藻、牲口糞便和植物混合肥料），并以人工采收。在釀制過程中，特別注意酵母的使用、過濾和澄清方法，以提高有機葡萄酒的質量。有機葡萄酒中不含化學添加劑，更不能以塑料瓶、聚乙烯等來盛酒。
為什么要喝有機葡萄酒？
講起來好處真是數不勝數。以有機葡萄為原料釀制的葡萄酒蘊藏多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體要補充和吸收的營養品。已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600余種，價值得到廣泛認可。
紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。紅葡萄酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。
葡萄皮中含有的白藜蘆醇，在數百種人類常食的植物中好，可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量較高。每天適量飲用紅葡萄酒會降低患癌風險。
人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍首氧自由基（活性氧），很易引起化學反應，損害DNA、蛋白質和脂質等重要生物分子，使各組織、器官的功能受損，能使機體老化。紅葡萄酒中含有較多的東西。如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗“活性氧”，所以具有抗老防病的作用。
自古以來葡萄酒倍受人們喜愛。法國女子皮膚細膩、潤澤而富于彈性，這些與常飲葡萄酒有關。葡萄酒防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因為低濃度的果酸有潔膚的作用。
在葡萄酒競爭激烈的中國市場，煙臺希雅斯決定利用天時地利人和，走出一條不同的高速高質發展之路——大力發展有機葡萄酒產業，打造中國的有機葡萄酒品牌。
短短幾年間，在動蕩變化的市場環境中，煙臺希雅斯逆勢增長，成長為國內有機葡萄酒行業的品牌。其生產的有機葡萄酒在中國31個省、自治區、直轄市都有銷售，受到廣大經銷商和消費者的一致好評。該公司先后獲得“中國著名品牌”、“中國質量公認十大認知品牌”、“中國酒文化重點研究單位”、“中國酒行業新世紀騰飛獎”等榮譽稱號。
煙臺希雅斯發展的“訣竅”是什么，騰飛的“密碼”又在哪里？ “天時、地利是基礎，人和才是關鍵。”煙臺希雅斯葡萄酒有限公司總經理彭秋建告訴記者。
天時——借力“有機”風口
如今的人們越來越追求生態消費和綠色飲食，有機葡萄酒逐漸成為市場的“寵兒”。這在傳統國內葡萄酒均遭遇市場嚴寒，銷售業績紛紛下滑，而進口葡萄酒的攪局，更加劇了市場的動蕩的背景下，顯得格外亮眼。
“近三年，我們的營收每年都在倍增，”在煙臺龍口市南山腳下的辦公室里，彭秋建總經理告訴記者：“我們抓住了國內消費升級和有機葡萄酒這個風口。”
數據顯示，近十年間，在世界范圍內，有機葡萄酒呈現出爆炸增長態勢，增長率達到了261%。
“在當下的中國，大眾消費水平在提高，人們會去選擇好的，不僅僅對品牌，還對食品有了高要求。不僅僅是終端消費者，包括很多經銷商也基于看好有機的，才會與希雅斯合作。”談到希雅斯在這幾年快速進擊之原因，一名希雅斯葡萄酒經銷商如此說道。
事實上，有機葡萄酒除了健康上優于傳統葡萄酒之外，在口感、營養等附加價值上也高出一籌。“有機葡萄酒講究無化肥、無農藥種植方式，這使得生產出來酒品有著上佳的口感，并且保留著葡萄所富含的氨基酸、礦物質和維生素等營養。有機葡萄酒的這些高品質屬性，已經讓其在成熟的發達市場上成為新的時尚。”葡萄酒行業人士認為，隨著中國消費者有機意識的不斷增強，和對葡萄酒潮流文化認知的加深，有機葡萄酒能夠走俏國內市場也在意料之中。
地利——打造有機產業鏈
眾所周知，葡萄酒講究“七分原料三分工藝”，葡萄酒要好喝，首先就要注重原料。
“在選擇原料產地上我們非常慎重，并不是所有地方都適合種植釀酒葡萄，”彭總經理告訴記者，目前，煙臺希雅斯已布局煙臺、新疆、甘肅、吉林、秦皇島等號稱能生產出釀酒葡萄的國內五大產區。
“北緯37度到43度，這是一條公認的釀酒葡萄黃金種植帶，世界好的葡萄酒的原料基本都是產自這條黃金帶上。波爾多如此，希雅斯完成葡萄產區的原料布局目的也是如此。”彭秋建給記者舉了個例子:“比如煙臺，這里與世界的法國葡萄酒之鄉波爾多同屬一個緯度。這里四季分明、氣候宜人，其特別的土壤、光照時間、晝夜溫差等自然地理優勢，特別適合種植高品質的食用及釀造葡萄。因此這里是其他地區無法比擬的理想的高品質葡萄酒釀造基地。”
希雅斯為何要不遠萬里到新疆種植葡萄呢？“我們看中的就是新疆的種植條件”，彭秋建扳著手指告訴記者，新疆有機產區年降雨量僅191mm，蒸發量2000mm，加上年均日照2800小時，葡萄能不甜嗎？她接著說，當地晝夜溫差高達14℃，極端環境還減少了病蟲害，有利于葡萄糖分和營養物質的積累；而典型的砂礫土壤是葡萄喜歡的土壤類型。
解決了七分原料問題后，希雅斯在三分工藝上也同樣用心良苦。該公司斥巨資建立釀造、儲存、灌裝一體化的生產車間，引進意大利進口設備，采用控溫發酵，實時監控葡萄酒生產的每一個細節，經過5次過濾24道工序，歷經8760小時，為每一位消費者打造好的葡萄酒。公司產品已獲得中國有機產品認證。
人和——建設人才支撐體系
有了好的設施，釀酒的人才也不少。據介紹，希雅斯目前擁有一批葡萄酒行業的人才。在此基礎上，還聘請葡萄酒專家，組成有機專家團隊，全程掌控種植、采摘、發酵、釀造、灌裝等各生產環節，充分保證希雅斯有機葡萄酒的品質。
當被問及希雅斯“騰飛”秘訣時，彭總經理還補充了很重要的一點：“我們有一個很好的銷售團隊。”2017年，該公司成立市場管理運營中心，公司員工增加到目前的500多人。正是秉持著“聚英雄，創共贏“的團隊理念，憑借著自己對業務的認真專注，客戶至上的服務態度，希雅斯得到了市場的認可。
為了加大對經銷商的支持，希雅斯近年來動作頻頻。公司邀請香港影星任達華代言，并在中央電視臺一套、二套、七套、十套等多套節目中推出希雅斯有機品牌的廣告宣傳，同時很多熱播劇中也頻現希雅斯品牌的身影。公司還與萬達集團深度合作，在萬達中國108個項目都展示希雅斯品牌。今年8月1日，希雅斯品牌強勢登陸中國各大機場廣告位，開啟霸屏模式。
“如此力度的推廣，我們相信希雅斯能走得更遠，我們經銷商也更有信心。”一位來自福建的經銷商告訴記者。
對于未來，希雅斯人信心很多。他們表示：“對于希雅斯，2018年將是轉變的一年，我們將進入快速發展階段，向國內葡萄酒成熟品牌跨出堅實的一步。投資、消費、出口是中國拉動經濟的黃金三套車，我們要走出中國，與世界的有機葡萄酒品牌角力，為中國的出口增加光彩”。
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